Inicio Actualidad Un verano mielicioso!

Un verano mielicioso!

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Aparte de ser saludable, la miel provee sabores a nuestros alimentos que la hacen un ingrediente maravilloso. #RECETASCONMIEL

Houston.– La miel es un elíxir mágico con súper poderes. No sólo es deliciosa, sino que también nos brinda una gama de beneficios para nuestra salud sumamente variada, además que cuenta con una composición química inusual que la mantiene fresca indefinidamente sin echarse a perder (como se ha visto en frascos recuperados de algunas tumbas egipcias).

Además es particularmente baja en humedad y extremadamente ácida, lo que la hace un territorio inhóspito para bacterias y microorganismos, así que es un ingrediente esencial para varias de las más deliciosas recetas. Aquí presentamos algunas de ellas.

Alitas dulce y fuego con miel y sriracha

Honey Sriracha Grilled WingsIngredientes para 8 porciones:

  • 2 tazas de miel
  • 4 libras de alitas de pollo fresco
  • ¼ taza de Sriracha
  • 3 tazas de vinagre de vino de arroz
  • 2 cucharadas de sal

 

Preparación:

-Coloque las alitas en un tazón grande y lávelas con agua fría. Agregue el vinagre de vino de arroz, la sriracha, la sal y la mitad de la miel. Revuelva en forma envolvente para incorporar todos los ingredientes y cubrir las alitas en forma uniforme.

-Usando el método de cocción lenta a fuego bajo, caliente el asador a 225 – 240 grados. Si usa carbón, espere a que las llamas se consuman y mueva los trozos de carbón a sólo un lado del asador. Coloque las alitas en el asador, cubra con una tapa y ase entre 12 y 24 minutos antes de voltearlas una vez, luego deje que se sigan cocinando entre 15 y 18 minutos más.

-Levante la tapa y volteé las alitas una vez más. Pincele las alitas con la miel restante.

-Deje que se cocinen por 5 a 8 minutos más, retírelas del fuego ¡sírvalas calientes y jugosas!

¿Las alitas con Sriracha son muy picantes? ¡Reduzca la intensidad de picante con el dulce sabor de la miel!

Tacos de pescado a la miel

Para una comida veraniega refrescante, pruebe estos deliciosos tacos de pescado. Con miel, limón y crema mexicana, esta receta se convertirá en la comida favorita de temporada para su familia.

Honey Fish TacosIngredientes para 4 porciones:

  • ½ taza de miel
  • 12 onzas de pescado mahi-mahi
  • ¼ col
  • 2 onzas de crema mexicana
  • 2 limones verdes
  • 8 tortillas de maíz
  • Una pizca de sal

Preparación:

-Enjuague y limpie el mahi-mahi y séquelo con toallas de papel. Luego, córtelo en ocho tiras iguales, condimente con sal y deje a un lado. Corte la col en tiritas finas, exprima medio limón verde sobre la col y deje a un lado.

-Caliente el asador y cocine el mahi-mahi a fuego medio durante 3 minutos de cada lado. Pincele el pescado con miel justo antes de retirarlo del asador.

-Luego de calentar las tortillas durante un minuto aproximadamente, puede empezar a preparar sus tacos a la miel. Coloque dos tortillas en un plato y agregue una tira de mahi-mahi en cada uno. Cubra con las tiritas de col, agregue limón, crema y vierta un chorrito de la miel restante.

Hamburguesa de portobello con glaseado de miel

En este platillo de verano, la miel endulza esta deliciosa hamburguesa de portobello gratinada con queso suizo.

Portobello Honey BurgerIngredientes Para 4 porciones:

  • 4 tazas de miel, divididas
  • 4 hongos portobello grandes (sólo la parte superior)
  • 4 bollos para hamburguesa
  • 8 rebanadas de queso suizo
  • 2 cucharadas de sal
  • 8 tazas de agua

Preparación:

-Lave los portobellos con agua fría y séquelos con toallas de papel.

-En un tazón grande, mezcle 3 tazas de miel con 8 tazas de agua tibia, agregue sal y revuelva para integrar los ingredientes. Agregue los portobellos y déjelos remojar durante 10 a 15 minutos.

-Caliente el asador. Coloque los portobellos sobre el asador a fuego medio-alto y áselos durante 5 a 6 minutos de cada lado. Agregue dos rodajas de queso suizo encima de cada portobello. Coloque los bollos con la parte interior hacia abajo, lejos del calor, durante 2 minutos.

-Antes de retirar los portobellos y bollos del asador, vierta la taza restante de miel sobre los portobellos.

-Coloque un portobello en cada bollo y ¡saboree!

RECETAS POR EL CHEF MICHELL SANCHEZ, EXPERTO EN PARRILLADAS Y DUEÑO/CHEF EJECUTIVO DE LATIN HOUSE GRILL

FOTOS: NATIONAL HONEY BOARD (NHB)