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Un rico desayuno

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No hay nada mejor que comenzar el día con la energía para sus actividades, de forma deliciosa. #RICOSDESAYUNOS

Huevos Cocotte
Ingredientes:
■ 1 huevo
■ 1 cucharada de crema de leche
■ 1 cucharada de queso parmesano
■ . de cucharadita de mostaza
■ Mantequilla para engrasar
■ Sal y pimienta al gusto

Preparación:
■ Engrasamos el molde con mantequilla y rompemos el huevo
sobre el mismo.
■ Aparte, mezclamos la crema de leche con la mostaza y sazonamos
con sal y pimienta.
■ Vertimos la crema sobre el huevo y espolvoreamos con
el queso.
■ Precalentamos el horno a 350 y colocamos el molde
sobre una lata con agua caliente, lo ponemos en el
horno por 10 minutos, o hasta que esté listo.
■ Servimos enseguida, podemos acompañar con
café y galletas de soda

Huevos a la lionesa
Ingredientes:
6 huevos
1/2 taza de caldo de pollo
1/2 cebolla cabezona blanca
4 cucharadas de crema de leche
1/2 cucharadita de mostaza
Pimienta al gusto

Para decorar:
4 hojas de lechuga
4 aceitunas rellenas
Preparación:
Cocinar los huevos hasta que estén duros. Pelarlos y cortarlos por la mitad a lo largo.
Batir en la licuadora a baja velocidad el caldo de pollo con la cebolla, la crema de leche, la mostaza y la pimienta.
Batir hasta que esté suave.
En platos individuales colocar una hoja de lechuga, luego las mitades de huevo y finalmente verter la salsa.
Llevar al refrigerador hasta que la salsa cuaje.

Tacos mañaneros
Ingredientes:
1 tomate grande, picado en cuadritos
2 cebollitas verdes, rebanadas (puerro)
2 cucharaditas de jalapeños, picados finos
4 huevos
2 claras de huevo
6 tortillas de harina
3/4 taza de queso amarillo rayado
1/2 taza de cilantro fresco picado

Preparación:
Mezclar el tomate, la cebolla
y los jalapeños.
Batir con un batidor de varillas los huevos enteros y las claras hasta mezclarlos bien; verterlos en un sartén grande antiadherente y cocinar a fuego medio de 2 a 3 min. o hasta que estén suavemente cocidos, revolviendo de vez en cuando.
Poner los huevos sobre las tortillas (previamente calentadas); poner encima el queso, la mezcla de tomates y el cilantro. Doblar por la mitad.

Huevos flamencos
Ingredientes:
2 cebollas finamente picadas
2 chorizos
2 pimentones rojos rebanados
8 rebanadas de tocineta de buena calidad, finamente picadas
200 ml de crema de leche
2 puñados de queso rallado
12 huevos
4 tomates finamente picados

Preparación:
Primero se fríen las cebollas, el chorizo, la tocineta y el pimentón rojo hasta que las cebollas se doren y el tocino esté crujiente. Se reserva.
Luego se colocan 8 huevos en un recipiente, se agrega la crema de leche y la mayor parte del queso. Batir hasta mezclar bien. Se agrega sobre la mezcla de cebollas.
Ahora se añaden los tomates picados y los ingredientes opcionales (si se utilizan).
Se engrasan 4 refractarios pequeños. Se divide la mezcla de huevo y cebolla entre éstos. Ahora, los 4 últimos huevos se quiebran sobre cada refractario de forma que la yema quede completa al cocer.
Se espolvorea el queso restante.
Y finalmente se hornea a baño María a 150°C por 20 minutos o hasta que el huevo se haya cocinado.