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¡Trabajando sabroso!

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El llevar su comida al trabajo puede caer en la peligrosa zona de sacrificar comodidad por salud, por suerte hay alimentos que cumplen con los dos. #RECETASPARAELTRABAJO

1Ensalada asiática de pollo picante

Ingredientes:

  • 450 g de pollo asado desmenuzado
  • 1 bolsas zanahorias cortadas en juliana
  • 1 bolsa de ensalada de brotes verdes
  • 1 jalapeño cortado en rodajas muy finas (más o menos de acuerdo a su gusto por el picante).
  • Cucharadas de semillas de sésamo negro

Para el aliño:

  • 150 ml de zumo de lima o de limón
  • 4 cucharadas de Tamari o de salsa de soja normal
  • 1 cucharada de miel líquida, aunque menos calórica con 5 o 6 gotas de líquido stevia

Procedimiento:

  1. Solo precisa mezclar bien los ingredientes de la ensalada para combinar los sabores. Posteriormente, añada el aliño, déle unas vueltas, y estará lista para servir.

2Burrito Bowls

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz crudo
  • 1 taza de salsa Chipotle (2 tomates maduros, 1 cebolla pequeña roja, zumo de 1 lima, 4 dientes de ajo, 1 jalapeño en rodajas, 1/2 taza de cilantro, 1 cucharadita de azúcar, sal y pimienta al gusto)
  • 3 tazas de lechuga picada Romaine
  • 400 g de maíz de grano entero, escurrido
  • 400 g de frijoles negros, bien escurridos
  • 2 tomates Roma, cortados en cubitos
  • 1 aguacate, reducido a la mitad, sin semilla, pelado y cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de hojas de cilantro fresco picado

Procedimiento:

  1. Preparar primero la salsa Chipotle
  2. Ponga a hervir el arroz y déjelo enfriar cuando termine. Después añádale la salsa y déjelo de lado.
  3. Para el montaje de los cuencos, divida la mezcla de arroz en tazones; arriba irán la lechuga, el maíz, los frijoles negros, los tomates, el aguacate y el cilantro.
  4. Servir con un chorreón de salsa por encima.

3Rollitos de hummus

Ingredientes:

  • 2/3 cucharada de pimiento rojo asado
  • 1 puñado de zanahoria rallada
  • 1 puñado de espinacas
  • 1 chorreón de jugo de limón / aceite de oliva
  • Pimienta recién molida
  • Frijoles verdes de soja hervidos en sus vainas
  • Aguacate en rodajas
  • Pan pita

Procedimiento:

  1. Unte el hummus por una de las caras del pan pita.
  2. Añada uniformemente el resto de ingredientes, pues el hummus actuará como fijador.
  3. Enrolle el pan y córtelo en partes.