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Tentempié infalible

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Al momento de entretener a sus invitados mientras se sirve la cena, las papas  
se llevan las ovaciones. #PAPASCAMBRAY

1PAPITAS MARINADAS CON CILANTRO Y LIMÓN

Ingredientes:

  • 1/2 kg de papas
  • 1/2 taza de cilantro picado
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • La ralladura de 1 limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados

Preparación:

Cosa las papas con sal. Cuando estén listas, retírelas del agua.

Córtelas por la mitad y colóquelas boca abajo en una sartén caliente con el aceite de oliva. Cocínelas en esa posición por 3 minutos, mueva y agregue el ajo.

Cuando note que dora, añada el jugo de limón, la ralladura y el cilantro. Salpimiente.

2PAPAS  CON MENTA

Ingredientes:

  • 1 kilogramo de papas
  • 1/2 taza de hojas de menta picadas finamente
  • 1 cucharada de tomillo fresco y picado
  • 3 dientes de ajo picados finamente
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva picadas finamente
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado

Preparación:

Hierva las papas por 15 minutos para cocerlas muy bien. Drénelas.

Fría el ajo con la mantequilla y el aceite de oliva hasta que empiece a dorar. Agregue el tomillo y siga friendo por 2 minutos, añada las papas y la menta.

Mueva constantemente por 5 minutos. Hágalo con cuidado para no romper las papas. Adicione la ralladura de limón, apague y sirva.

Ya en el plato espolvoree el queso parmesano.

3PAPITAS AL AJILLO

Ingredientes:

  • 2 kg de papa cocidas
  • 4 dientes de ajo finamente picados
  • 2 chiles jalapeños desvenados y cortados en rajas
  • 1 cucharadita de cominos
  • Sal al gusto
  • Aceite vegetal, de preferencia de oliva

Preparación:

Caliente aceite en una sartén, añada el ajo y fríalo hasta que comience a dorar.

Incorpore las papitas y las rajas, revuelva para impregnarlas de grasa y sazone con el comino.

Cocine a fuego bajo, cuando las papas estén cocidas, sazone con sal, retire y sirva.

Acompaña estas recetas con una: Cena romántica