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Recetas para después de Thanksgiving

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El pavo no se desperdicia de ninguna forma, aquí hay recetas sobre qué hacer con las sobras del Día de Gracias con la familia y amigos. #SOBRASTHANKSGIVING

Las delicias del Día de Acción de Gracias no tiene por qué desperdiciarse. Así que es hora de usar el restante en alguna receta, que puede ser tan sencilla como un sándwich de pavo o más elaborada como alguna de las que se comparten a continuación. Son muchas las posibilidades.

Todo depende de cuánta carne haya sobrado. Es parte de la tradición aprovechar el sobrante para que no se pierda, no sin antes agregar un adobo preparado con hierbas y un toque de ajo que complete una receta deliciosa.

1Lasagna de pavo

Ingredientes:

  • 2 libras de pavo desmenuzado
  • 1 cda de aceite de oliva
  • 16 onzas de salsa de spaghetti
  • 8 onzas de queso crema
  • Sal a gusto
  • 1 paquete de lasagna cocida (16 onzas)

Salsa béchamel

  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 1 libra de queso suizo en lascas
  • 1 litro de leche fresca
  • 8 cdas de harina de trigo
  • 4 onzas de mantequilla
  • Sal a gusto

Procedimiento:

Saque una taza de leche y mezcle con la harina. Caliente el resto de la leche con la mantequilla. Cuando esté a punto de hervir añada la leche con la harina y mueva continuamente. Baje el fuego y siga moviendo hasta que se forme una crema. Mezcle en una sartén el aceite, pavo, 8 onzas de la salsa y queso crema.

En un molde rectangular coloque un poco de salsa béchamel y luego agregue la pasta. Agregue el pavo. Se repite el procedimiento terminando con salsa béchamel, queso suizo y parmesano. Hornee a 350 grados por 30 minutos o cocine en el microondas  en temperatura mediana por entre 10 a 15 minutos.

2Arroz relleno

Ingredientes:

  • 3 tazas de pavo cocido (mójelo un poco en el gravy que sobró)
  • 3 tazas de arroz
  • 4 tazas de agua
  • 1 cda. de sofrito
  • 2 concentrados de pollo en polvo
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • ½ taza de queso parmesano
  • 1 lata de pimientos morrones cortados en tiritas
  • 2 huevos batidos

Procedimiento:

Cocine el arroz con el agua, aceite, concentrados de pollo y sofrito. En un molde rectangular, coloque una camada de arroz. Agregue el pavo y los pimientos morrones.

Coloque encima otra camada de arroz, polvoree el queso parmesano, luego bata los huevos y vierta sobre el arroz.

Coloque en el horno a 350 grados por entre 20 a 25 minutos.

3Pastelón de papa con pavo

Ingredientes:

  • 5 libras de papas hervidas en sal y sofrito
  • 2 tazas de pavo
  • 1 lata habichuelas tiernas
  • Queso cheddar rallado
  • Mantequilla derretida

Procedimiento:

Coloque la mantequilla derretida en el fondo de un molde cuadrado o rectangular. Agregue un piso de papas majadas. Agregue otro nivel de pavo y habichuelas tiernas  Termine con otra capa de papas majadas y queso cheddar.  Hornee a 350 grados por entre 15 a 30 minutos.