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Pequeñas delicias de la vida

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El atender tus reuniones o eventos, ya sean familiares o con amigos, demanda que proveas espectaculares bocadillos que la amenicen. #bocadillos

Bocaditos dulces
Ingredientes:
■ Bizcochuelo
■ Crema chantilly
■ Azúcar 1/4 taza
■ Agua 1/4 taza
■ Fresas, cerezas, dulce de leche para acompañar

Preparación:
■ Tomamos el bizcochuelo que nos haya sobrado y cortamos con un cortante. Es recomendable que sea un cortante de diámetro o medida pequeña porque, al ser un bocadito, no debe quedar muy grande.
■ Aquí elegimos hacer cuadrados y círculos de bizcochuelo.
■ Hacemos un almíbar con el azúcar y el agua. Para esto, debemos colocar ambos ingredientes en una cacerola y dejamos hasta que llegue a punto de hervor.
■ Humedecemos el bizcochuelo con el almíbar; si el almíbar se encuentra caliente es mejor, porque el bizcochuelo va a absorber aún más su sabor.
■ Batimos nata con azúcar y esencia de vainilla hasta llegar al punto chantilly.
■ Colocamos la nata batida en una manga con pico rizado.
■ Hacemos pequeños copos de nata sobre los bizcochuelos y decoramos con lo que más nos guste. Podemos utilizar fresas, cerezas, duraznos, o bien, hacer combinaciones de chocolate, menta, etc.

Tomaca con bondiola sobre focaccia
Ingredientes:
■ tomate
■ 6 fetas de bondiola
■ 1/4 atado albahaca
■ 1 ajo
■ 6 tostadas
■ Pimienta a gusto
■ Aceite de oliva a gusto

Preparación:
■ Corte en dos cada feta de bondiola.
■ Luego arme un cono con cada mitad de bondiola y refrigérelos.
■ Mientras los conos de bondiola se refrigeran, corte el tomate en concasse y elimine semillas.
■ Corte el ajo en brunoise y píquelo muy bien.
■ Finalmente, corte la albahaca en juliana.
■ Mezcle los ingredientes cortados y aderécelos con pimienta… No coloque la sal aún.
■ Añada un poco de aceite de oliva.
■ Retire los conos de bondiola y rellénelos con la mezcla.
■ Coloque cada cono sobre una tostada.

Roller pizza
Ingredientes:
■ 100 grs de jamón
■ 100 grs de panceta
■ 150 grs de queso mozzarella en fetas
■ 1 tomate
■ 100 grs de queso rallado
■ Masa para pizzaPreparación:

Procedimiento:
■ Comience por extender y amasar la masa de pizza con un rodillo.
■ Colocque la masa sobre un repasador previamente espolvoreado en harina.
Amáselo con el rodillo. Recuerde que debe lograr una masa fina para que el resultado final sea crocante.
■ Corte el tomate en rodajas finas. Prepare los demás ingredientes para ser utilizados.
■ Mientras aún tiene la masasobre el repasador, comience a colocar el relleno.
Extienda el jamón, la panceta y también la mozzarella.
■ Coloque las rodajas finas de tomate por arriba de todas las fetas que anteriormente había colocado.
■ Ayudándose con el repasador, comience a envolver la masa junto con el relleno como si fuera una arrollado.
■ Coloque el roller pizza sobre una tabla y comience a cortar porciones de la medida que prefiera para llevar a cocinar.
■ Añada un poco de aceite a una placa para hornear con papel encerado.
■ Comience a colocar los rolls sobre la placa. Píntelos con un poco más de aceite y espolvoreé con un poco de queso rallado para terminar. Lleve a un horno a 220°C durante unos 25 minutos y ¡Listo!

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