Inicio Actualidad Patatas al punto

Patatas al punto

COMPARTIR

Las patatas son ideales como bocadillos en cualquier ocasión, desde reuniones familiares hasta al disfrute a solas de una buena película.  #RECETASDEPATATAS

1Patatas bravas

Ingredientes:

  • 600 gr de patata
  • 250 gr de salsa de tomate frito
  • 1 cucharadita de salsa picante
  • Aceite de oliva
  • Pimentón picante
  • Vinagre
  • Sal
  • Pimienta negra

Preparación:

Pele las patatas y córtelas en cubos. Póngalas a freír en una sartén con abundante aceite a fuego lento, hasta que estén doradas. Retírelas del fuego y póngalas sobre una fuente con papel absorbente para quitarles el exceso de grasa. Écheles sal y reserve.

Para hacer la salsa, en un sarten mezcle la salsa de tomate con la salsa picante y una pizca de pimentón. Ponga esta mezcla a hervir y añada unas gotas de vinagre y una cucharada de aceite de oliva. Ponga a punto de sal y pimienta. Coloque las patatas en una fuente y vierta por encima la salsa. Sirva las patatas calientes. Es apto para vegetarianos.

2Patatas alioli

Ingredientes:

  • 600 gr de patatas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 1 diente de ajo
  • 1 vaso de aceite de oliva virgen
  • Perejil picado

Preparación:

Pele las patatas y córtelas en dados. Ponga en una sartén abundante aceite a fuego lento y cuando esté muy caliente, añada las patatas. Fríalas hasta que estén doradas. Retírelas de la sartén y colóquelas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Sazone y reserve.

Para hacer la salsa alioli, triture el ajo con la batidora y añada el aceite de oliva poco a poco, sin dejar de batir, hasta conseguir una textura parecida a la mayonesa. Ponga a punto de sal y espolvoreé con perejil picado. Ponga las patatas en una fuente y acompáñelas con la salsa alioli. Retirar del fuego dejar enfriar.

3Patatas picantes

Ingredientes:

  • 4 patatas (medianas)
  • 300 gr. de carne picada de pollo
  • 2 cebolletas
  • 1 kg. de tomate triturado
  • 3 dientes de ajo
  • 4 lonchas de queso
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal, azúcar, pimienta, orégano, perejil

Preparación:

Para hacer la salsa de tomate, pique una cebolleta y los dientes de ajo. Rehóguelos en una cazuela con aceite. Agregue el tomate triturado, una pizca de sal y una pizca de azúcar. Cocínelo durante 25 minutos y tritúrelo con la batidora eléctrica. Reserve.

Pique la otra cebolleta finamente y ponga a sofreir en una sartén con aceite. Cuando esté dorada, añada el picadillo, una pizca de orégano, salpimiente y saltee brevemente. Reserve.

Lave las patatas, colóquelas en un plato, cúbralas con film de plástico y haga un agujerito para que salga el vapor. Cocínelas en el microondas durante 16 minutos. Cuando pase este tiempo, déjelas reposar 5 minutos más con el plástico para que la patata no se rompa.

Córtelas por la mitad a lo largo y rellénelas con la carne. Salseé con la salsa de tomate picante, cúbralas con una loncha de queso cortada por la mitad y gratínelas en el horno. Sirva las patatas rellenas picantes y decore con una hoja de perejil.