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Pan de muerto, la mejor receta para Halloween

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La tradición más deliciosa del día de muertos es fácil de preparar en nuestro hogar y así honrar a nuestros seres queridos como merecen.#PANDEMUERTO

1Pan de muerto tradicional

Ingredientes:

  • 1 kilo de harina
  • 30 gramos de levadura instantánea
  • 300 gramos de azúcar
  • 5 gramos de sal
  • 8 huevos
  • 100 gramos de mantequilla
  • 80 gramos de manteca vegetal
  • 200 mililitros de agua (1 taza)

Preparación:

Mezcle la harina con la levadura. Forme una fuente y en el centro añada la sal, el azúcar y la mantequilla. Agregue poco a poco los huevos, mezclando a la perfección. Agregue agua y amase de 30 a 40 minutos o 15 minutos en la batidora con el gancho especial.

Deje reposar la masa hasta que doble su tamaño. Después, déle forma a los panes, decorándolos con huesitos hechos de la misma masa o con unas figurillas que parezcan muertitos. Unos se embarran con una mezcla de huevo y agua y se espolvorean con ajonjolí, los otros se espolvorean con azúcar. Meta la pieza en el horno precalentado a 350ºF, y manténgala durante 25 minutos o hasta que estén cocidos. Esto se sabe cuando al pegarles por la parte de abajo, suene hueco.

2Cupcakes de pan de muerto con ralladura de mandarina

Ingredientes:

  • 500 de harina
  • 125 mantequilla pomada
  • 2 huevos
  • 11 gramos de levadura seca
  • 230 de leche tibia
  • 1 cucharada de ralladura de mandarina
  • 1 cucharada de vainilla
  • Una pizca de sal
  • 3/4 de taza de azúcar

Preparación:

Entibiar la leche y ponerle 1cucharada de azúcar y de harina poner la levadura y dejar reposar hasta que se eleve.

En un tazón poner la harina, el azúcar, la sal, la vainilla, la ralladura de mandarina y los huevos, y ya que se integraron ponerle la mantequilla y hacer la masa, ya en ese punto poner la levadura.

Amasar hasta que se despegue de las manos dejar reposar 2 horas y empezar a formar las bolitas del tamaño de un limón mediano, estirarlos y poner en medio el dulce de leche. Cerrar bien y bolear, ponerle huevo batido y pegar los huesitos, dejarlos crecer 30 minutos y hornear por 20 minutos.