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Delicias de cordero

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Alimentado con hierba de pastos exuberantes y haciendo honor al espíritu informal de su tierra, el cordero australiano le da vida y sabor a su menú diario. #RECETASCORDERO

Ya sea a la parrilla o al horno, es muy fácil prepararlo – es ideal para las comidas y para el entretenimiento al aire libre. Cortes a su conveniencia están disponibles en el departamento de carnes de su supermercado.

Usted se sentirá bien por su elección, pues el cordero australiano es empacado con todas las proteínas y nutrientes y es criado con pasto sin aditivos artificiales. Sin duda es lo mejor que la naturaleza puede ofrecer.

Para decirlo sencillamente, el cordero australiano le permite añadir fácilmente una deliciosa variedad a su menú – dándole libertad para que usted se ocupe de temas más sociales.

El sabor, naturalmente delicioso y suave, sin duda impresionará a todos los que están alrededor de la mesa.

1Fácil fettuccine alfredo con cordero

Chef Adam Moore – 4 a 6 Porciones

Ingredientes:

  • 1 lb. fideos fettuccine

Alfredo:

  • 1 cuarto crema  espesa
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 3/4 taza de queso  crema
  • 2 tazas queso parmesano rallado
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita
    de pimienta negra
  • 1 lb. cordero cocinado y desmenuzado
  • 10 hojas de albahaca fresca picada (decoración)

Preparación:

Preparar los fideos de acuerdo a las instrucciones del empaque. Escurrir y apartar.

Para la salsa alfredo: en una olla grande sobre fuego medio, combinar la crema y el ajo y cuando esté a punto de hervir agregue el queso crema, queso parmesano, sal y pimienta. Bata bien hasta que el queso está derretido y completamente incorporado. Agregue la pasta y el cordero desmenuzado. Divida las porciones entre platos o tazones y adorne con la albahaca picada. Servir de inmediato.

2Roasted leg of lamb with siracha  

Chef Roy Villacrucis  4 Porciones

Ingredientes:

  • 1 pierna de 6 libras con hueso sin grasa
  • 3 cucharadas de aceite de oliva, mas extra para las papas, sal Kosher y pimienta negra al gusto
  • 6 dientes de ajo finamente picado
  • 3 tallos de romero fresco finamente picado
  • 8 papas pequeñas
  • 8 papas pequeñas de color púrpura
  • 3 tallos de tomillo fresco finamente picado
  • 1/2 taza hojas de cilantro fresco picado

Guarnición:

  • 2 tazas crema agria
  • 2 cucharadas salsa sriracha
  • 1 cucharada de salsa de kimchi
  • 1 manojo de hierbabuena

Preparación:

Precalentar el asador. Coloque el cordero en una parrilla dentro de una bandeja para asar. Frote toda la carne con el aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta. Asar el cordero durante 5 minutos. Voltear y poner de nuevo en la parrilla durante 5 minutos o hasta que esté sellado. Sacar el cordero del horno. Apague la parrilla y ajustar la temperatura del horno a 325ºF. Vuelva a colocar la rejilla en la mitad del horno.

Volteé la pierna otra vez y frote la parte superior con el ajo y el Romero. Cubra bandeja con papel de aluminio. Mezclar las papas en aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta, el tomillo y el cilantro. Añadirlos a la bandeja debajo del cordero.

Asar durante 1 hora. Retire el aluminio e Inserte un termómetro en la parte más gruesa del cordero. Deje reposar la carne durante 10 a 15 minutos antes de rebanarlo. Retirar las patatas cuando estén tiernos.

Para la guarnición: en un tazón, mezcle la crema agria con la sriracha, Menta picada, sal y pimienta y refrigere. Acompañe con kimchi y decore con menta fresca.

Una cena no puede ser más fácil que cuando tienes sobras de cordero cocido a la mano. Simplemente hervir unos fideos y hacer una salsa Alfredo rápida.

El cordero australiano es:

  • Delicioso y de suave sabor
  • Sin aditivos artificiales
  • Alimentado en rancho de forma natural
  • Tierno y con poca grasa, de forma natural
  • Empacado al vacío sin grasa ni hueso