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Combate el cáncer de mama con estas recetas saludables

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El cáncer de mama también puede combatirse con los alimentos que lo previenen y hasta lo eliminan. #RECETASSALUDABLES

1Flan de calabaza y setas

Ingredientes:

  • 4 huevos   
  • 2 vasos de leche
  • 200 g de calabaza  
  • 2 calabacines    
  • 100 g de setas
  • 1 puerro
  • 100 g de brócoli
  • 2 cucharadas de aceite     
  • 10 g de queso rallado   
  • 20 g de mantequilla  
  • 4 tomates
  • 20 g de mantequilla  
  • Albahaca, Sal, pimienta y orégano   

Preparación:

Limpiar y pelar las verduras (excepto el brócoli), córtelas en tiras finas y rehogue con un poco de aceite hasta que queden tiernas. Salpimiéntelo todo y reserve. Cortar el brócoli en ramilletes y cocer durante 7 minutos en agua con sal. Escurrir y refrescar.

Para preparar el pastel, utilice un molde rectangular de pudín. Engráselo con mantequilla, y rellénelo con las verduras. Poner sobre ellas los ramilletes de brócoli. En un bol, batir los huevos con la leche, sazonar con sal y orégano, cubrir las verduras con esta mezcla y espolvorear queso rallado por encima.

Colocar el molde en una bandeja con agua al baño María y hornear a 350 °C durante 25-30 minutos. Una vez cuajado, dejar que se enfrié, desmoldar y cortar en porciones. Se puede servir tanto frío como caliente.

SI desea acompañar este plato con algo ligero, cortar un tomate maduro y pequeño y agregar a algún vegetal de hoja verde (como, por ejemplo, una ramita de albahaca) aliñar con unas gotas de aceite de oliva.

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2Pastas con atún y brócoli

Ingredientes:

  • 250 g dé pasta de codito
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • 1 cebolla morada grande finamente picada
  • 6 dientes de ajo picados fino
  • 2 tazas de puré de tomate
  • 2 cdas. de pasta de tomate
  • 2 cdita. de pimiento rojo molido
  • 4 tazas de ramitas de brócoli
  • 2 latas {de 170 g cada una) de atún en aceite de oliva, escurridas
  • 1 taza de albahaca fresca picada
  • 3/4 de taza de queso parmesano rallado

Preparación:

En una olla grande con agua hirviendo, cocer la pasta según las instrucciones del envase. Colar, apartando  1/2 taza del agua de cocción.

Mientras tanto, en un sartén grande, calentar el aceite a fuego moderado. Añadir la cebolla y el ajo y sofría, revolviendo a menudo por 7 minutos o hasta que la cebolla esté acitronada.

Añadir el puré de tomate, la pasta de tomate, el pimiento molido y la sal; dejar que suelte el hervor. Bajar el fuego; tapar y cocinar durante 5 minutos.

Agregar, mezclando, el brócoli; cocinar, destapar, durante 5 minutos o hasta que el brócoli esté tierno pero todavía crujiente. Pasar la salsa a un tazón grande. Añadir el atún, la albahaca, la pasta colada, el líquido que apartó y el queso. Mezclar bien hasta que se integre todo muy bien.

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